Katzen

När jag var på Sjöbo marknad igår så köpte jag körsbär. Eller var det bigarråer?

Det fick mig till att fundera, vad är skillnaden?

Körsbär ingår i plommonsläktet. Man skiljer på sura och söta körsbär. De har hög halt av C-vitamin och har antiinflammatoriska egenskaper. De arter som finns är: Surkörsbär, sötkörsbär och japanska körsbär. Och det är de odlade sorterna av sötkörsbär som är bigarråer.

 

 

 

 

Men så enkelt är det inte.
Vi har så klart olika sorters sötkörsbär.

Från Wikipedia:

• Vanlig sötkörsbär (Prunus avium var. avium) – har små frukter, upp till 1 cm stora. Färgen på frukterna varierar från gult till rött eller svart. De har ofta en bitter smak.
• Bigarrå (Prunus avium var. duracina) – har stora frukter med fast fruktkött. De mognar ofta sent på säsongen. Det finns många sorter som hör till denna varietet. Även så kallade halvbigarråer är klassificerade som denna varietet.
• Hjärtkörsbär (Prunus avium var. juliana) – har stora frukter med löst fruktkött. Sorter som 'Guigne d'Annonay', 'Elton', 'Frogmore Early', 'Knauff's Riesenkirsche', 'Merton Glory' och 'Valeska' räknas till hjärtkörsbäret.